Wie bleibt Schokolade lange haltbar?
Schokolade ist eine ziemliche Diva: Sie mag es weder zu sonnig, noch zu feucht – und bei einem Temperaturschock ist sie erst richtig beleidigt! :) Wir verraten dir in diesem Blogartikel was es beim Aufbewahren von Schoggi zu beachten gilt, um lange zart-cremige Glücksmomente geniessen zu können.
Die optimale Aufbewahrung von Schokolade
Als Herstellerwerden wir immer wieder gefragt: Wie lagert man Schokolade am besten? Gerne geben wir daher hier im Blog einen kleinen Überblick, wie Schoggi im Allgemeinen aufbewahrt werden sollte, damit du auch unsere schoggiumhüllten Kägi frets bei gleichbleibender Qualität möglichst lange geniessen kannst.
Gerade bei angebrochenen Packungen ist zu beachten, dass Schokolade lichtempfindlich ist. Sie sollte daher in einem undurchsichtigen Behälter aufbewahrt werden. Unsere Kägis übrigens am besten an einem trockenen Ort, denn die umhüllten Waffelschichten mögen keine Feuchtigkeit. Ein luftdichter Verschluss verhindert ausserdem die Annahme von Fremdgerüchen.
Für den Sommer wichtig: Schoggi mag keine Temperaturschocks oder zu starke Temperaturschwankungen! Dadurch kann ein sogenannter Zucker- oder Fettreif entstehen. Beides ist zwar absolut unbedenklich, sorgt jedoch für eine unschöne Oberfächenstruktur.
Die optimale Lagertemperatur für Schokolade liegt zwischen 12°C und 20°C und sollte möglichst konstant bleiben. Wir bei Kägi empfehlen, unsere Produkte bei 16°C bis 18°C aufzubewahren. So entfaltet sich der Geschmack am besten – für unwiderstehliche Genussmomente!
Schokolade in den Kühlschrank?
Bei längerer Lagerzeit sollten Schoggiprodukte, wie beschrieben, in einem gut schliessenden Behälter an einem geeigneten Ort ausserhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Isst du sie bei den derzeit sommerlichen Temperaturen aber gerne gekühlt, lege sie einfach erst einige Stunden vor dem Genuss in den Kühlschrank. So sind einige Geschmacksrichtungen sogar besonders verführerisch! Dazu gehören beispielsweise Kägi Dark Orange, Kägi Rum und Kägi Coconut – im Sommer einfach wunderbar erfrischend!
Auch gut zu wissen
Bei Schokolade ist ein gutes Schmelzverhalten ein Qualitätsmerkmal. Hochwertige Rohstoffe und sorgfältiges Conchieren sorgen für einen besonders zarten Schmelz. Dies führt dazu, dass qualitativ erstklassige Schoggi bei höheren Temperaturen leider schneller schmilzt.