100’000 Facebook Fans und die gigantische Kägi Torte

Im Sommer letzten Jahres ist Kägi auf Facebook gestartet und ein gutes Jahr später können wir bereits feiern: Seit Donnerstag haben wir über 100’000 Kägi Fans! Danke, dass auch du uns unterstützt! 🙂

Dieses Jubiläum haben wir bei Kägi mit allen Mitarbeitenden gefeiert. Und zwar mit einer gigantischen Kägi Torte mitsamt Toggenburger Landschaft, Fretolin und Alphütte aus Kägis. Die Torte wurde von Sinja, einer unserer 100‘000 Fans, extra für uns gebacken! Das Rezept zum Innenleben der Torte gibts gleich unter den jubelnden Kägi Mitarbeitenden zum Nachbacken.

Kägi White Chocolate Cake
Für einen runden Kuchen mit 22cm Durchmesser oder einen quadratischen Kuchen mit 20cm Seitenlänge braucht man für 2 Kuchenschichten:

• 300g Butter, in Stücke gewürfelt
• 300g weisse Kuvertüre, gehackt
• 450g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 400g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier, leicht verquirlt
• 1,5 TL Vanilleextrakt

1 – Backofen auf 180°C vorheizen, Form einfetten und mit Backpapier auslegen, so dass es oben am Rand 2cm übersteht. Damit der Kuchen gleichmässig hochbackt, Küchentücher zur Hälfte falten und mit kaltem Wasser befeuchten. Ausdrücken und in Alufolie einschlagen. Das Band aus Alufolie um die Form herum befestigen.

2 – Butter in einen Topf geben und mit 275ml Wasser bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis sie geschmolzen ist. Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüre hinzugeben. Weiterrühren, bis sie geschmolzen und alles gut vermischt ist.

3 – Mehr und Backpulver in eine grosse Rührschüssel sieben. Den Zucker und eine Prise Salz einrühren und in die Mitte eine Vertiefung drücken.

4 – Die Schokoladenmischung, die Eier und den Vanilleextrakt in die Vertiefung giessen, mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.

5 – Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde 40 Minuten backen, bis der Kuchen aussen goldbraun ist und an einem Holzspiess, der in die Mitte des Kuchens gestochen wird, kein Teig mehr kleben bleibt. Falls der Kuchen zu schnell braun wird, nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken. Mit der anderen Hälfte des Teiges den Backvorgang wiederholen.

6 – Den Kuchen in der Form ca. 20 Minuten auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Danach den Rand gleichmässig beschneiden, so dass alle Kuchenschichten gleich gross sind.

7 – Abwechselnd Kuchen und Kägi minis aufeinander schichten (für eine Lage Kägi Minis benötigt man ca. 1,5 Packungen) und mit Ganache bestreichen (für die Ganache 200ml Sahne aufkochen und 400g gehackte Zartbitterschokolade einrühren. Gut auskühlen lassen – am besten über Nacht, damit die Masse nicht zu flüssig, sondern streichfähig ist).

8 – Mit Fondant überziehen und nach Belieben dekorieren und verzieren.

Das mit dem Verzieren muss ich auf alle Fälle noch üben bis es ähnlich aussehen könnte wie unsere Fan-Torte 😉

 

18. Oktober 2013 18.April 2024 Zu allen Artikeln